Cá Astrakhan là cá gì?
Cá Astrakhan sống ở vùng nước ngọt của dòng sông Volga. Cá bơi theo từng đàn lớn. Đây là món ăn khoái khẩu của người dân Nga.
Đầu cá nhỏ, thân cá có dầu, da cá bóng sáng, thịt cá hồng và dai và ngọt.
Bán Cá khô Astrakhan? Cá khô Astrakhan , Cá khô Nga – Cách làm cá muối kiểu Nga, Cách bảo quản cá Astrakhan tại HCM có bán?
Vào thế kỷ thứ 16, tại một ngôi làng ở gần bờ sông Volga của thành phố Astrakhan Oblast bây giờ. Nhiệt độ ở đây rất khắc nhiệt, mùa đông kéo dài, nhiệt độ toàn dưới âm 15 độ.
Khi bắt được những mẻ cá lớn, để dự trữ qua mùa đông, người dân bắt đầu đào những cá hố ở chỗ nhiều tuyết sâu 1 – 2m. Sau đó họ cho hết cá và đổ muối lên, lấp tuyết ủ trong 3 tháng, sau đó đem chia đều cho dân làng, họ đem phơi khô cá…
Cách làm cá muối kiểu Nga này là cá chỉ được ướp muối rồi phơi khô. Sau đó tách ra là ăn được chứ không cần qua công đoạn nấu nướng cầu kỳ gì.
Để bảo quản, mỗi con cá bọc 1 lớp giấy báo, sẽ giúp cá ngon và giữ được dầu. Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh – từ 2 độ đến 10 độ
Mua cá khô Astrakhan – Giá Cá khô Astrakhan
Mua Cá khô Astrakhan tai cửa hàng với chất lượng hải sản tươi sống ngon lành và giá cả hợp lý nhất thị trường TPHCM
Cách ăn cá khô Astrakhan – Cá Nga uống bia
Cá có độ béo cao. Thịt cá màu hồng, đầu cá nhỏ và những con cá khô Astrakhan có trứng thì sẽ càng ngon hơn.
Tiếp đến chúng ta bẻ tách phần đầu cá, sau đó dùng 2 tay xé mạnh để chia đôi phần vây đuôi cá ra. Lúc này con cá khô Nga đặc sản đã được chia làm 2 và dễ dàng tách từng thớ thịt của cá ra. Phần thịt cá chúng ta có thể thưởng thức ngay cùng với nước chấm.
Riêng bong bóng, đầu cá và xương cá thì chúng ta có thể chiên hoặc nướng lên ăn cũng vô cùng ngon đấy.
Một con cá khô Astrakhan ngon khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được độ tươi, có một chút hơi tanh nhưng sẽ biến mất ngay khi chúng ta nhai kỹ. Đặc biệt thịt cá khá dai, càng nhai lâu thì càng ngọt. Phần da cá, xương cá, đầu cá sẽ có độ giòn, thơm ngon.
